…Zack! Braune Champignons. Ich habe tatsächlich noch nie eine Champignoncremesuppe gemacht. Viel brauche ich nicht dafür. Noch Sahne und als Einlage kann ich doch noch das gute Brot von gestern als Croûtons aufhübschen.
Ein kalter, diesiger Tag im Hohen Venn und der Wunsch nach einem wärmenden Kakao nach der Wanderung.
Manchmal zäume ich das Pferd von hinten auf. Der Radicchio war es, der mich auf die Flammkuchen Schiene brachte.
Fluffig weich kommt er daher. Und dennoch ist er durch den verwendeten Grieß recht firm. Obendrauf knusprig Dank Panko!
Die Erinnerungen an den Vorratskeller meiner Oma Else sind noch präsent. Wenn ich die Augen schließe und ihn mir ins Gedächtnis rufe, kann ich mich sogar noch an den Geruch erinnern…irgendwie muffig, süßlich.
© Copyright 2023 | Mit Herd und Seele | Anja Henn
