Was war das denn bitte heute für ein Usselswetter? Aber vom Allermiesesten!

Da schreit die kleine Seele doch nach Soulfood, oder? Ich mach ja so gern mit Hackfleisch rum. Das geht meistens schnell. Ob als Füllung für irgendwas im Ragú, als Braten oder eben als Frikadelle, Bulette, faschiertes Leiberl, Fleischküchel oder wie auch immer ihr es nennt.

Gleich hier bei uns über die belgische Grenze nennt man es Boulet. Und eine ganz besondere Zubereitung ist die „Boulet à la liégeoise“, flapsig übersetzt „Lütticher Fleischklopse“. Serviert werden sie mit einer tiefbraunen Sauce aus jede Menge Zwiebeln, belgischem Bier, Lütticher Sirup und Rosinen.
Unglaublich lecker, süß, würzig, leicht herb durch das Bier. Dazu gibt’s beim Nachbarn meist Frites. Bei uns gab es dazu Salat und Brot zum Stippen. Und natürlich ein Belgisches Bier für die Großen. Ganz großes Kino!