20.01.2022 | Logbuch der „MS Küchenschlacht“: Ich stehe wirklich im Finale! Meine Mitstreiterin ist die souveräne Kristin, die meinen vollen Respekt hat. Sie hat einfach durchgezogen!

Mein Gericht zum Einzug ins Finale ist mir einfach aus dem Kopf gefallen. Als klar war, was das Sonderthema für die Küchenschlacht sein, nämlich „Kohl“ sein soll, wollte ich unbedingt was mit Rosenkohl machen. Und mir schwebte da schnell die Kombi mit würziger Teriyakisauce, anstatt Speck als salziger Gegenspieler vor. Und wenn wir schon bei Teriyaki sind, sind wir auch ganz schnell bei Gyosas. Zack!

Da ich bei dieser tiefen Würzigkeit der Füllung etwas Frische wollte, musste noch ein fruchtiger Dip her. Mango erschien mir da, wenn auch nicht klassisch japanisch, als guter Partner. Aber ist ja eh schon Crossover. Deshalb, passt!

Dazu wollte ich noch eine kleine Gemüsebeilage machen. Beim Stöbern durch meine asiatischen Kochbücher stieß ich auf Kakiage. Knusprig ausgebackene, fein geschnipselte Gemüse. In diesem Fall Lauchzwiebeln aufgepeppt mit getrockneten Garnelen. Ein schöner Crisp dazu… wie fein!

Ich bin mir meiner Sache ja eigentlich immer recht sicher. Für den Hausgebrauch, für Family und Friends. Aber ob so grandiose Köche, die als Juror aufschlagen das genauso geil fänden wie ich… da herrschte im Vorfeld doch immer eine gewisse Unsicherheit. Aber dass es so gut ankommt, dass es mich ins Finale trägt, dass ist doch mal richtig fein.