French Toast reloaded “Croque Monsieur Freestyle”
Portionen 1 Person
Zutaten
- 2 Scheiben Toast oder Weißbrot auch gerne vom Vortag
- 2 Eier
- 2 EL Petersilie
- 4 EL geriebenen Parmesan
- Salz, Pfeffer nach Belieben
- 2 Scheiben Iberico Schinken
- 1 Scheibe Tomate
Anleitungen
- Die Eier in einer flachen Form aufschlagen, pfeffern, salzen, Parmesan und Petersilie dazu und verquirlen.
- Den Toast darin von beiden Seiten einweichen.
- Eine beschichtete Pfanne erhitzen.
- Die eingeweichten Brotscheiben nebeneinander in die Pfanne legen und das restliche Ei-Gemisch daneben in die Pfanne geben.
- Die Scheiben wenden, wenn sie goldbraun sind. Jetzt mit Schinken und Tomate belegen und das Ei aus der Pfanne auf das Brot klappen und dann die Brote aufeinander klappen.
- Noch kurz, ca. 2 min bei mittlerer Hitze in der Pfanne nachziehen lassen, damit auch das Ei im Innern stockt.