Vegane Zitronenaioli
Zutaten
- 3 EL Aquafaba das ist das Abtropfwasser der Kichererbsen
- 1 EL Apfelessig
- ½ EL Senf
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Zehe Knoblauch
- Salz, Pfeffer nach Belieben
Anleitungen
- Den Knoblauch schälen und fein hacken, pressen oder reiben.
- Aquafaba, Essig und Senf in ein hohes Glas geben und mit dem Milchaufschäumer gut vermixen.
- Den Milchaufschäumer weiter laufen lassen. In einem dünnen Strahl das Öl einlaufen lassen. Am Ende des Öls sollte die Aioli einen guten Stand haben.
- Jetzt den Knoblauch zugeben und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig!