Spaghettinester

Portionen 4 Personen

Den Backofen auf 180° Umluft vorheizen.
Eine Muffinform mit 12 Mulden mit Butter gut einfetten.
Die Spaghetti darin zu einem Nest aufrollen. Das geht ganz gut mit einer Holzgabel.
Die Eier in einer Schüssel gut verquirlen. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.
Den Parmesan fein reiben. Etwa ein Drittel beiseite stellen.
Den Knoblauch fein hacken, die Petersilie fein hacken und zusammen mir dem Parmesan zu den Eiern geben. Gut vermischen und über die Spaghettinester in der Muffinform geben.
Den restlichen Parmesan über die Nester geben. Darauf die Speckwürfel verteilen
Im Backofen auf mittlerer Schiene für ca. 15 Minuten goldbraun backen