Gefüllter Pfirsich mit Wumms
Portionen 2 Personen
Zutaten
- 2 Stück Pfirsiche reif aber nicht überreif
- 200 g Rinderhack
- 30 g Parmesankäse Ziegenkäse oder Feta geht auch
- 1 Chili
- 1 Zehe Knoblauch klein
- 3 Zweige Koriander
- 1 TL Ras el Hanout
- 1 TL Zitronenabrieb
- Öl zum Anbraten
- Salz, Pfeffer nach Belieben
Anleitungen
- Die Pfirsiche waschen, halbieren, entkernen und mit einem Löffel etwas aushöhlen. An der Unterseite etwas anschneiden, sodass sie stehen bleiben.2 Stück Pfirsiche
- Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Die Chili, den Knoblauch und den Koriander fein hacken,1 Chili, 1 Zehe Knoblauch, 3 Zweige Koriander
- Das Hackfleisch mit dem Parmesan, den Gewürzen, dem Koriander und Zitronenabrieb in eine Schüssel geben. Beim Chili vorsichtig rantasten und nach Bedarf anpassen.200 g Rinderhack, 30 g Parmesankäse, 1 Chili, 1 Zehe Knoblauch, 3 Zweige Koriander, 1 TL Ras el Hanout, 1 TL Zitronenabrieb
- Nach Belieben Salzen und Pfeffern.Salz, Pfeffer nach Belieben
- Jetzt die Pfirsiche in einer ofenfesten Pfanne auf der Schnittseite in etwas Öl etwa 2 Minuten scharf anbraten. Sie sollten dabei etwas Farbe annehmen.2 Stück Pfirsiche
- Vom Herd nehmen, die Pfirsiche in der Pfanne umdrehen und mit dem Hack füllen. Dann das Hackfleisch mit einer Gabel einstechen, damit es von innen besser garen kann.
- Für 15 Minuten in den Backofen geben.
- Mit Salat servieren.