Shatta

Shatta ist eine Würzpaste aus dem mittleren Osten, die man in vielen Bereichen einsetzen kann.

Die Chili waschen und in kleine Stücke schneiden. Wer es nicht ganz so scharf mag, kann ein Teil der Kerne entfernen. Die Chili in eine hohes Gefäß oder in einen Standmixer geben.
Zitronensaft, Essig und Salz dazu geben und alles mit dem Pürierstab oder den Mixer fein mixen.
Alles zusammen in ein Schraubglas geben und für 1-2 Tage bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Danach im Kühlschrank aufbewahren.